Formation de chocolaterie
Voici un atelier pour les amoureux du chocolat et des pralines!
Ce n'est pas dans une chocolaterie, mais le temps d'un weekend, votre atelier en aura les parfums et les saveurs et les savoir-faire.
Apprendre à fabriquer vos propres créations de pralines et chocolats, avec un matériel simple, vous tente ?
Vous pourrez ensuite aisément les reproduire et en varier les goûts chez vous à la maison, pour le plaisir des petits et des grands.
Une initiation à la portée de tous les gourmets.
Matériel pour "Pralines en chocolat noir ou lait et manons" :
- une toile cirée (pour protéger la table)
- une balance
- une ou deux boîte en métal (pour y mettre nos pralines)
- un bon couteau - une grande spatule
- du papier cuisson brun
- des poches à douille jetables
- un tablier, deux essuies de cuisine
- un plat creux de 20/25cm/diam pouvant aller au micro-onde (plutôt en plastique épais)
- 1 sac de 2kg500 ou plus de callets de chocolat noir (811) ou chocolat au lait Callebaut (colruyt) suivant vos préférences (si il vous en reste, vous pourrez toujours l'utiliser dans vos desserts)
ou sachez que du chocolat au poids bio et équitable est disponible au village voisin de Chiny
- 3 boîtes de callets dessert Jacques (ou autre) chocolat blanc 4x100gr
- 1 petite brique de massepain
- un mélange de fruits secs/exotiques/..
- 1 poire bien ferme ou 1 orange ou 1 à 2 mandarines
- 1L de crème fraîche à 35 ou 40 % de matière grasse
- 1 paquet côte d'or dessert 58 (150gr)
- 1 paquet (jaune pâle) de chocolat côte d'or au lait (150gr)
- 250 gr de beurre
- du café soluble
- une gousse de vanille
- un peu de quinoa soufflé croquant ou de riz soufflé (qui ressemble au rice crispies de Kellogs, peut se trouver aussi en mag bio sous le nom de Picatos chez Primeal)
- et 5 euros pour les ingrédients mis à votre disposition pour parfumer vos pralines.
*du vendredi 9 février 2024 à 20h au dimanche 11 février 2024 à 16h30
HORAIRE :
ve: 20-22h
sa: 9h/12h - 14h/18h
di: 9h/12h - 14h/16h30
PRIX :
110 euros ou 110 épis
LIEU : Martué
Hébergement possible sur place (prévoir ses draps et surtout réserver !)