Didier Demorcy

Parallèlement à mon travail de réalisateur de documentaires (essentiellement centré sur l'éthologie, les savoirs populaires et les cultures orales), j'ai entamé depuis une quinzaine d'années un "parcours" dans le monde agricole qui m'a notamment mené à me lancer dans une série de projets de production à "petites échelles" mais diversifiés : maraîchage collectif et transformation des légumes, culture de céréales et mouture de farine, élevage de brebis et fabrication de fromages, arboriculture et production de cidre...
Un point commun ? La fermentation...